日々と旅のキロク

久々に鉄板焼きランチを食べに行きました。
響boeufという、銀座７丁目のあまり行き慣れない場所にあるお店です。
花椿通りまで行くと急に、いわゆる銀座の高級クラブが立ち並ぶ街並みに変わり、どのビルが目的地なのかちょっと迷ってしまいました。
同行の夫は「あ、このクラブの名前、役員の領収証で見たことある」と苦笑い。
やっと見つけたビルは、よく見ると周りとは少し違って、高級そうな和食店などが入っている隠れ家的なビルでした。



８階のお店の中は、場所柄か落ち着いた大人の雰囲気。
今回カウンターではなくテーブル席を選んだら、窓際の席に案内してくれました。



boeufとは、英語でいうとbeef、つまり「牛肉」のフランス語です。
何となく、少しフレンチ寄りの鉄板焼きをイメージ。



まずはアミューズとして、菜の花のリエット。
手でつまんで、さくさくと春の味をいただきます。



ここでスタッフが、これから焼くお魚とお肉の材料を見せに来てくれました。
説明を聞きながらほほぅと見ていたら、横の椅子に置いてあったカメラを見つけて「写真お撮りになりますか？」とにっこり。
きっとこういう客多いんだろうなぁと恐縮しつつ、撮らせてもらいました。ありがとう。



前菜の盛り合わせ。
とうもろこしのブラマンジェがとっても気に入りました。
海老とキヌアのサラダも、プチプチ感が楽しい歯ごたえ。



スズキのグリルを、赤ピーマンのソースで。
カリカリの皮と、淡白だけどジューシーな柔らかい身が、濃いめのソースによく合います。



サーロインのグリルと、仔牛のだしから作ったフォンドボーのソース。
お肉は断然フィレ派の私ですが、ミディアムレアのこのサーロインはびっくりするほど柔らかくおいしかったです。
隣のテーブルでずーっと楽しげに何やら話し続けていた男性も、思わず話を中断して「コレうまぁ！」と感嘆していました（笑）



鉄板焼きのコースのご飯モノといえばガーリックライスが定番ですが、このお店の面白いところは、メインが終わって食事として出されるのが、ビーフストロガノフかハヤシライスということ。
しかもおかわり自由です。２種類食べてもＯＫ。
１食分のポーションはかなり小さく、女性の両手に軽くひとすくい分ぐらいですが、ここで食べる量を調整できるのはいいなと思いました。
私はビーフストロガノフを頼みましたが、しっかりしたトマトソース味に、お肉もそこそこ大きな塊が柔らかく煮込まれていて、本当においしいです。
ハヤシライスも食べてみたいと思いましたが、残念ながらおなかがいっぱいで無理でした。
向こうのテーブルの上品なマダム４人組は、娘や孫の話で盛り上がっていましたが、全員しっかりおかわりしていて、正直負けたと思いました（笑）



デザートは、自家製カスタードケーキとバニラアイス。
大満足のランチコースでした。
カウンターやボックス席も洗練された空間で、ディナーで使っても雰囲気がよさそうなお店です。



帰り道、花椿通りを北に向かってのんびり歩いていくと、途中のピエールマルコリーニにちょっとした行列。
そういえばもうすぐバレンタインデーかと気づき、夫と父にあげるチョコレートを買って帰りました。
とはいえ、夫の分は半分は私が食べるんですけどね（笑）


響 boeuf
http://hibiki-boeuf.com/

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