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銀座鰤門

妹と豊洲のチームラボを満喫した後、いとこが予約してくれた銀座鰤門(しもん)で待ち合わせ、3人でお寿司ランチをいただきました。
「銀座のお寿司屋さん」というパワーワードに若干畏れをなす妹でしたが、店内は程よくモダンな雰囲気で必要以上にかしこまった感もなく。
奥まった個室に腰を落ち着け、場慣れした敏腕営業マンのいとこがサクサクと注文を仕切ってくれて、ランチスタートです。



まずは、からすみを乗せた胡麻豆腐。



続いて生牡蠣。
いとこの大好物です。



私と妹は牡蠣が食べられないと最初に伝えたら、数の子に変更してくれました。



海老と縮みほうれん草のお浸し。



お造りは、真鯛と灸鰹(ヤイトガツオ)。
鮪のような鰹でスマとも呼ばれる高級魚です。



鰛(マナガツオ)の柚庵焼き。



そして、珍しい角切りのガリ。
これが本当においしく、いたく気に入った妹はあっという間に完食しておかわりをもらっていました。
ここからは握りの登場です。



連子鯛(レンコダイ)の握り。
さすがの旨さに3人とも言葉もなく唸る(笑)
お寿司はすべて、それぞれのネタに合わせた煮切り醤油や塩で味付けしてあるため、醤油皿はありません。
シャリを小さめにというリクエストへの対応もありがたいです。



中トロと小鰭(コハダ)。
テンションも上がって、この辺りから怒涛の自撮り写真撮影会となりました(笑)
いとこは当初カウンター席を考えていたようですが、個室でよかったです。



海老の昆布締め。
尻尾も外してくれる優しさ(笑)



鰆と鰤。
お寿司で鰆って初めて食べた気がします。
鰤アレルギーのいとこには烏賊を。



平貝。
少食胃弱の私はそろそろ無念のセーブモードに入ります。
でも親戚筋の近況やあるあるネタなどで話は尽きず大盛り上がり。



雲丹は「海苔がパリッとしているうちに、お早めにどうぞ」とのこと。



いくらご飯。
敢えて軍艦ではなく趣向を変えているのがお洒落です。



穴子は実家の母の大好物なので「持って帰る?」と軽口も(笑)



干瓢巻と玉子。
食べきれなくても軽く引き受けてくれるいとこと妹が頼もしい(笑)
2人は追加で好物の握りをそれぞれ2貫お願いし、食事としては終了です。



小さなお椀のしじみ汁。



そして最後にわらび餅とほうじ茶。
お腹がいっぱいだーと思いつつ、柔らかめのわらび餅はなぜかするっと入ってしまいます。
銀座のお寿司も何年かぶりでしたが、さすがいいお店を知ってるなぁと感心しきり。



結局「カジュアルで安くても旨い店はあるけど、こういうちゃんとした店の味も知っておいた方がいいぞ」と格好良く言い放ったいとこに、すっかりご馳走になってしまいました。
おそらくお昼のお品書きの中でもかなりいいランクのコースだったのではと思います。
私と1歳違いの兄貴分ですが、もはや頼れる伯父様の風格(笑)
最後にわざわざ銀座和光が見える場所まで移動して「はい、田舎から来た人こっち向きに並んでー」「田舎って言うな(田舎だけど笑)」と観光客風の記念撮影までしてお開きとなりました。
楽しい時間とおいしいお寿司をありがとう。


銀座鰤門
https://www.seamon.jp

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