日々と旅のキロク

• 2018.03.27（火）
• 春秋ツギハギ

日比谷の日生劇場地下にある春秋ツギハギは、夫とも何度か行った和食店です。
ペニンシュラからもワンブロックの距離なので、母との夕食に席だけ予約して行ってみました。
開業間近で仕上げ工事中の東京ミッドタウン日比谷の前を過ぎ、帝国ホテルの手前のビルを地下に下りていきます。
個性的な半個室が並ぶ店内ですが、今回は板張りの壁で緩く区切られたフロアの一角に通されました。



とりあえずビール、ではなく生姜ほうじ茶（笑）



アラカルト利用の場合はお通しがつきます。
帆立の山椒煮と鴨のスモーク。
場所柄もあり少々お高めですが、味はなかなかおいしいです。



じゃこ葱豆腐。
豆腐は自家製で甘みがあり、たっぷり乗せられたじゃこや葱、ピリ辛の高菜とよく合いました。
ただ、タレが濃くてかなり塩辛い。
このトッピングでご飯なんか食べたらおいしそうです。



春なので、焼き筍と筍ムースも頼んでみました。
筍のムースって初めてですが、ほのかに独特のえぐみもあって筍そのものの味を楽しめました。



桜マスの西京焼き。
新玉葱と山椒のソースが添えられており、母のストライクゾーンだったようで大好評でした。
付け合わせの野菜もたっぷりで幸せです。



桜カルビのグリルを、ヴァージン胡麻油と沖縄の天然塩で。
テーブルに置かれて初めて、桜カルビって馬肉のことかと顔を見合わせる私たち。
よく考えたら桜だからそれはそうですよね（笑）
うっかり苦手食材をオーダーしてしまった母は結局一切れも食べませんでしたが、牛カルビよりあっさりしていてクセもなくおいしい馬肉でした。
一人で完食できずにもったいないことをしましたが。

ミディアムレアのお肉を見ただけで母は満腹状態。
それでも、家族のことや社会情勢や人生についてあれこれ語り合い、というより言いたいことをお互い好き勝手に吐き出し合い（笑）、盛り上がった夕食となりました。
ただ、炭水化物もデザートもなく終わったので、母はすぐに物足りなくなったようです。
ホテルに戻るとすぐ、ウェルカムフルーツのリンゴをむいて絶賛しながら食べていました（笑）


春秋ツギハギ
http://shunju.com/tsugihagi

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